年货板鸭吃法一~~辣炒板鸭
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重庆的白市驿板鸭是一个以当地的地名来做品牌名称的,也是老品牌了,名气不小。前几天老公正好经过厂家门口,于是买了一个回来,今天就整了半只来吃,另外半只准备过两天用传统方法蒸好撒上白糖再吃,今天就是爆炒板鸭,加了姜丝和干辣椒,下饭下酒很香啊!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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板鸭用温水冲洗干净后剁成块,放入蒸箱蒸30分钟,取出把盘子里的水滤出去。
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步骤2/5
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准备好姜丝,辣椒等。
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步骤3/5
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下油温热放入配料小炒出香味。
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步骤4/5
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下板鸭翻炒均匀,倒入料酒,继续炒一小会儿。
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最后一步
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撒上芝麻拌匀即可出锅。白市驿的板鸭都是烟熏了的,就跟腊肉一样又咸又香,所以不用再加盐了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
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