葱油薄饼——玉米粉版
家里没有中粉或低粉了，只有两大包玉米饺子粉，那就用这个粉来做这款葱油饼吧！
80克
2克
13克
778
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/7
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200克玉米粉里加2克细盐，加入100克热水（60度左右）。搅拌均匀揉成光滑面团。盖盖子醒发20分钟。
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步骤2/7
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葱洗净，摘葱叶切成葱花。起锅倒入40克油，加入葱头煸葱油，当葱焦黄时关火，去掉葱头。晾凉之后加入15克玉米粉、2克细盐拌匀，成为油酥。
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步骤3/7
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醒发好的面团平均分成三份。取一份擀成长方形，尽量擀薄一些，均匀抹上油酥，撒上葱花。
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步骤4/7
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先长边三折，之后两头往中间折，再对折。盖保鲜膜松弛10分钟后，把它擀成薄片。小心点擀，玉米粉的筋性差一些。
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步骤5/7
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锅先烧热，倒入40克左右的食用油。放入擀好的面片，中小火先煎1分钟左右，再从锅边浇入热水，水量差不多跟面饼持平。盖上锅盖，焖煎。期间晃晃锅，让面饼受热均匀。水减少之后开盖翻面，继续煎第二面。全程中小火。
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步骤6/7
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煎至两面金黄酥脆之后起锅。
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最后一步
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切块摆盘食用，再泡上一壶茶……
1.玉米面筋性差一点，擀的时候仔细点，第一次先尽量擀薄，折叠的时候可以不用折这么多层。两端漏出的油酥不用担心。
2.把盐先放到面团里和油酥里，这样比后面再撒盐的均匀。
3.加热水煎才松脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-16
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