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蓝莓爆浆海绵蛋糕的做法

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蓝莓爆浆海绵蛋糕

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爱烘焙的人儿一定都烤过蛋糕，最基础的蛋糕有两种，一种是戚风蛋糕，另一种就是今天的海绵蛋糕了。今天参考君之的方子，在蛋糕里加了蓝莓，烤好后蓝莓爆浆，酸酸甜甜，非常给蛋糕提味哦~ 海绵蛋糕作为蛋糕类的经典，具有不可替代的魅力，有很多人偏爱海绵蛋糕的口感，不管是老人还是孩子，都非常喜爱。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋6个

、

低筋面粉200g

、

细砂糖100 g

、

融化黄油50 g

、

蓝莓25个

烹饪步骤

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准备食材：鸡蛋6个、低筋面粉200g、细砂糖100 g、融化黄油50 g、蓝莓25个
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋提前拿出来回温，鸡蛋磕入无水无油的蛋盆里
步骤3/15 点击查看大图
一次性倒入白砂糖
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打蛋器打发鸡蛋海绵蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发只比打发蛋白困难的多，所需要的时间也比较长，大概需要15分钟左右。
步骤5/15 点击查看大图
颜色是慢慢变白的
步骤6/15 点击查看大图
颜色又浅了一些，快打发好了
步骤7/15 点击查看大图
将打蛋器提起，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面清晰画出纹路，就可以了
步骤8/15 点击查看大图
分3~4次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀
步骤9/15 点击查看大图
倒入融化的黄油，继续翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
烤盘铺上油纸，把蛋糊全部倒入进去
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放上蓝莓
步骤12/15 点击查看大图
把烤盘端起来用力震几次，把大气泡震出来，放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右用牙签插入蛋糕，拔出来没有粘上蛋糕就是熟了
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕做好喽，快快享用吧
步骤14/15 点击查看大图
蛋糕做好喽，快快享用吧
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蛋糕做好喽，快快享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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