农家菜青椒炖猪肉
这道菜我只做给家里人或者特别铁的朋友吃,因为它味道非常好但样子实在难看。在我们家特别受欢迎,但宴客有一点不够上台面。这道汤汤水水的农家菜炖肉吃的心里身上特别温暖舒服,尤其适合冬天冰天雪地里抱着火炉吃。每次我都会做一大锅,连吃三天,越放越入味越好吃,而且可以佐饭吃也可以用它下面条,十分灵活。
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步骤1/10
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猪肉切块,3里面左右方块,撒上盐和孜然粉
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步骤2/10
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首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
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步骤3/10
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煎肉块的时候,切好蔬菜:三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
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步骤4/10
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同一口锅,热锅热油加入洋葱和大蒜,炒软,然后加入青椒翻炒
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步骤5/10
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加入水或高汤
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步骤6/10
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加入莎莎酱(tomatillo sauce),没有的话可以省去
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步骤7/10
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把煎好的猪肉放回锅里,尝一下咸淡,加一点盐
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步骤8/10
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煮沸,然后降温,盖上锅盖,降至中小火,炖1.5小时
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步骤9/10
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最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下,搅动搅动,不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了,就再加水。出锅前再尝一下咸淡,如有必要,加一点盐。
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最后一步
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装入碗里,配白饭,能吃两大碗!第二天还可以用来下面条。yummy!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
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