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网红百香果柠檬鸡脚的做法

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网红百香果柠檬鸡脚

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零厨艺也会百分百成功！酸酸辣辣凉凉甜甜，给味蕾带来多重享受，给夏天加一道美味开胃菜！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2斤

、

料酒、葱、姜片适量

、

百香果 8个

、

柠檬 1个

、

小米椒 8个

、

姜 3片

、

蒜 1头

、

盐、料酒、糖、鱼露、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用一大盆装好凉开水，放入冰箱冰着备用
步骤2/15 点击查看大图
鸡脚剪趾甲砍半洗净
步骤3/15 点击查看大图
锅里放入料酒、姜、葱鸡腿
步骤4/15 点击查看大图
大火煮5分钟
步骤5/15 点击查看大图
转小火加盖15分钟
步骤6/15 点击查看大图
煮好的鸡脚捞起用开水冲干净浮沫，再开小水一直冲到鸡脚冷却，后再冲洗干净
步骤7/15 点击查看大图
捞出沥干水分放入事先准备好的冰水里，放回冰箱盖上保鲜膜浸泡3小时
步骤8/15 点击查看大图
配料准备好
步骤9/15 点击查看大图
腌料的材料除了百香果外，全部切碎放入盆中
步骤10/15 点击查看大图
加入腌料中的调料拌均匀（这个时候试一试味道，偏咸就对啦！）
步骤11/15 点击查看大图
冰冻好的鸡腿沥干水分，用厨房纸吸干水份
步骤12/15 点击查看大图
放入腌料里，戴上一次性手套抓匀翻拌
步骤13/15 点击查看大图
百香果肉挖出放入鸡脚里
步骤14/15 点击查看大图
拌均匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，24小时腌制期间每4小时拿出翻拌一次，共翻拌三次！
最后一步点击查看大图
做好的鸡腿二天内要吃完，但一般上台很快清盘٩(ˊvˋ*)و

小贴士

一定要隔段时间翻拌一次，这样鸡脚味道才均匀。亦可加上洋葱、麻油，本人不爱所以没加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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