黑米馅老婆饼(植物油版本,不需要出膜)
说起年味会想起糖,饼……酥饼类家人都喜欢,所以便做了款老婆饼,加入黑米馅的老婆饼…此配方成品十二个 全程随时记得盖好保鲜膜,防止风干
81克
37克
278克
1925
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
黑米糯米泡水过夜,黑米糯米洗净加入适量水放入电饭煲中煮熟,趁热加入适量白糖拌匀。(我大概加入米重量的2-2.5倍水)
-
步骤2/17
点击查看大图
水油皮:面粉,糖,油称量好混合一起,加入沸水(起到烫面作用)用筷子快速搅拌,然后揉成光滑的面团,无需出膜,揉光滑即可
-
步骤3/17
点击查看大图
油酥的面粉和油混合成团,平分成12分,油皮也平分成12份,用保鲜膜盖好
-
步骤4/17
点击查看大图
油皮按扁,包入油酥,依次做好全部
-
步骤5/17
点击查看大图
取一面团,底面朝上,从中间向上下擀成牛舌状,从上往下卷起,依次做好全部
-
步骤6/17
点击查看大图
取一卷好的面团,收口朝上,按扁
-
步骤7/17
点击查看大图
从中间向上下擀成牛舌状
-
步骤8/17
点击查看大图
从上往下卷起,依次做好全部
-
步骤9/17
点击查看大图
取二卷好的面团,中间按扁,两头向中间捏。
-
步骤10/17
点击查看大图
擀成四周略薄于中间的圆片
-
步骤11/17
点击查看大图
包入约27克的黑米馅
-
步骤12/17
点击查看大图
利用虎口,慢慢包紧,捏紧底部,防止烘烤时裂开。翻过来,压扁,放入烤盘,依次做好全部
-
步骤13/17
点击查看大图
涂一层蛋黄液,撒上芝麻
-
步骤14/17
点击查看大图
用刀片割三刀,要割到可以看到馅
-
步骤15/17
点击查看大图
放入190度预热好的烤箱中层,上下火190度25分钟。(每个烤箱的脾气不同,根据自家的烤箱而调整温度和时间)
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-15
老婆饼的其他做法
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
45476人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
393672人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
177818人看过 -
糯米馅老婆饼
600248人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37083235人看过 -
这个黑米馅我能炫一锅快拉住我控制不住啊
43733人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司(2个450克吐司)
30203人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
237000人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 不挑面粉,不挑手法的健康大面包
365136人看过 -
老婆饼
346764人看过 -
日式紫米面包
182024人看过 -
#“佳”节好滋味#老婆饼:这大概是我做过最像老婆的饼了!
50227人看过