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艳丽Q萌的红蘑菇馒头的做法

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艳丽Q萌的红蘑菇馒头

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这个蘑菇是圣诞前特意做来装饰树桩蛋糕的，维妙维肖，有甜味，平时做来装饰便当或哄小朋友都不错，艳丽又Q萌。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

温水 125克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

红曲粉 3克

、

可可粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水加酵母和糖溶解后，加入面粉揉成光滑的面团；
步骤2/13 点击查看大图
均分成两份，一份加保鲜膜包好备用，另一份加入红曲粉；
步骤3/13 点击查看大图
揉均匀成红色面团；
步骤4/13 点击查看大图
把红色面团分成如各个手指头大小不等的小团并揉圆盖保鲜膜；
步骤5/13 点击查看大图
把白色面团分成大小不等的小团并搓成相应的蘑菇柄盖保鲜膜；
步骤6/13 点击查看大图
取一个白色面团擀成饺子皮大小厚薄，用圆形裱花嘴在上面刻出圆点；
步骤7/13 点击查看大图
取一个红色小团粘点粉扣在左手大拇指上，按出一个洞，右手配合边按边转动捏成蘑菇头的形状；
步骤8/13 点击查看大图
用筷子蘸点水点在蘑菇头上，然后粘上白色圆点；
步骤9/13 点击查看大图
在蘑菇头里蘸点水，粘上蘑菇柄，一朵蘑菇就做好了，剩余的如法炮制；
步骤10/13 点击查看大图
把做好的蘑菇靠在味碟边沿，醒发20分钟，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟出锅；
步骤11/13 点击查看大图
再取一个味碟撒点可可粉作为泥装饰，把蘑菇根部轻轻滚一下。
步骤12/13
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品

小贴士

1、这个份量是可以做出好多蘑菇的，可以根据自己需要增减量； 2、做好的蘑菇醒发时间不宜过长，否则会太软不成型，过犹不及； 3、不能平躺放在蒸屉上，那样会没有立体感，这是失败的教训。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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