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低脂芝士蛋糕-6寸的做法

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低脂芝士蛋糕-6寸

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芝士蛋糕按芝士的用量多少分为重芝士、轻芝士等不同类型，这一款比我改良过后的蛋糕，应该是芝士味道的低热量酸奶蛋糕~

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼干底部分：

、

奥利奥饼干碎 100g

、

牛奶 50g

、

芝士蛋糕部分：

、

奶油奶酪 150g

、

老酸奶 100g

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 25g

、

朗姆酒一瓶盖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奥利奥饼干碾碎，加牛奶搅拌，至能够按压到一起且不沾勺为止，倒入6寸模具中按压紧实，放冰箱冷藏。
步骤2/12 点击查看大图
准备奶酪糊，奶油奶酪室温软化，与酸奶混合，搅拌均用
步骤3/12 点击查看大图
奶酪糊中加入白砂糖，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
分次加入两个全蛋，搅匀一个再加一个。
步骤5/12 点击查看大图
加入玉米淀粉搅匀
步骤6/12 点击查看大图
加入一瓶盖的朗姆酒，搅匀放下一旁备用
步骤7/12 点击查看大图
饼干底冷藏半小时后取出
步骤8/12 点击查看大图
将戚风蛋糕铺在饼干底上，补齐边缘（戚风蛋糕做法见上一个笔记）
步骤9/12 点击查看大图
倒入奶酪糊，用锡纸包住模具底部；烤盘内放入足量的水，水量没过半个模具为宜，将蛋糕糊放入；烤箱150-160度预热，放入蛋糕糊，烘烤50分钟后取出。
步骤10/12 点击查看大图
撕掉锡纸，自然晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤11/12 点击查看大图
取出后可加水果进行简单装饰
最后一步点击查看大图
切块享用，味道完美。

小贴士

1. 奥利奥饼干底可以换成消化饼干，或者燕麦底。 2. 戚风蛋糕可加可不加，看个人口味。 3. 喜欢香草口味的可以用5g香草粉与20g玉米淀粉混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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