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冬笋炒肉片

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我是燕小厨

冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，配上五花肉，鲜嫩爽口。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冬笋 500克
、
五花肉 100克
、
盐 1勺
、
鲜辣粉 3克
、
鸡精 2克
、
胡萝卜 半根
、
豆干 两块
烹饪步骤
小贴士

冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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