月牙蒸饺
最近迷上蒸饺了,就因为有新良的玉米饺子粉。
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步骤1/18
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按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
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缓缓的加入开水,一边加一边用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/18
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧半个小时。
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步骤4/18
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豇豆摘好洗干净焯水,控干水分备用。
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步骤5/18
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土鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
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步骤6/18
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红萝卜和豇豆切碎放在盆里,加入炒好的鸡蛋。
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步骤7/18
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放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。
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步骤8/18
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蒸饺馅完成。
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步骤9/18
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饧好的面团揉光。
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步骤10/18
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搓成长条,切成大小一致的小剂子。
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步骤11/18
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将小剂子压扁,擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
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步骤12/18
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包成月牙形状的蒸饺。
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步骤13/18
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蒸锅内放水,篦子上刷上一层食用油,放上做好的月牙蒸饺,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟关火,焖3-5分钟出锅。
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步骤14/18
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蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊!
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步骤15/18
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装在笼屉里美美哒!
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步骤16/18
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旁边摆个中国结,过年的气氛搞起来。
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步骤17/18
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闺女嫌我拍照太慢,她着急吃呢。
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最后一步
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开吃啦开吃啦!
开水一点一点的加入,不要一次性加完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-15
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