可可戚风蛋糕
柔软轻盈的可可戚风蛋糕来咯…… 用了三能的八寸中空蛋糕模具，如果没有圆模具也可以
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步骤1/16
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可可粉加入20克糖，加入75克热水搅拌均匀融化
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步骤2/16
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加入玉米油拌匀
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步骤3/16
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筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤4/16
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鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里备用
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步骤5/16
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翻拌均匀的可可蛋黄糊细腻有光泽
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步骤6/16
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蛋清里加入剩余的50克白糖，打蛋器中高速开始打发
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步骤7/16
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打发至干性发泡拉出小直角即可
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步骤8/16
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先去两勺蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9/16
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再加入剩余蛋白的一半翻拌均匀
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步骤10/16
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全部蛋白加入蛋黄糊里翻拌
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步骤11/16
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做好的蛋糕糊细腻有光泽
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步骤12/16
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倒入8寸模具里，左右倾斜一下铺平面糊
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱下层150度烤50到60分钟
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步骤14/16
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出炉倒扣
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步骤15/16
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等完全凉透后脱模我徒手脱的很完美哦
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最后一步
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切块食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-15
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