治愈系滋补老火汤，不可辜负，满是爱的味道！

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长大独立了之后，方才意识到煲一锅好汤比想象中复杂...小时候并不爱喝汤，尤其是带有很药材味的汤水，每次都是在父母逼迫下才勉强喝上第二碗。却不想长大了竟总会想念起那碗热汤的滋味。用鸡和排骨做底，配上滋补的虫草花、党参和当归，放在小盅里蒸足4个小时，迎着热气一口又一口，整日的疲倦和身体的寒凉都被一驱而散。其实所有的爱都藏在那些温暖的热汤中，藏在那些看似平凡却美味的家常菜中。

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109克
160克
29克

1605
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

排骨 300g

、

藕 100g

、

虫草花 10g

、

党参 10g

、

生姜 10g

、

当归 10g

、

鸡汁 3g

、

鸡精 3g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
这里是我们所需要用到的食材哦！
步骤2/20 点击查看大图
莲藕去皮，切块
步骤3/20 点击查看大图
虫草花冲泡开，泡两遍，将第一道冲泡的水倒掉，（第一道颜色深且带有灰尘杂质）
步骤4/20 点击查看大图
排骨洗净剁成小块
步骤5/20 点击查看大图
鸡肉洗净，剁成小块
步骤6/20 点击查看大图
生姜去皮切片
步骤7/20 点击查看大图
排骨和鸡块下锅焯去血水，焯好后用凉水冲洗干净备用
步骤8/20 点击查看大图
***参切成小块
步骤9/20 点击查看大图
准备小盅(或小碗)，盅内放两块鸡肉，一块排骨
步骤10/20 点击查看大图
一块藕，5克虫草花，3克***参
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一片当归，一片姜，
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锅中加适量水，水中放一茶匙盐
步骤13/20 点击查看大图
一茶匙鸡精
步骤14/20 点击查看大图
鸡汁，料酒，调出汤底，
步骤15/20 点击查看大图
将调好的汤盛入小盅里
步骤16/20 点击查看大图
烧一锅开水，把小盅盖好盖，放入蒸夹中
步骤17/20 点击查看大图
中火蒸4小时以上(时间越久越好)。
步骤18/20 点击查看大图
放在小盅里蒸足4个小时
步骤19/20 点击查看大图
迎着热气一口又一口
最后一步点击查看大图
所有的爱都藏在那些温暖的热汤中

小贴士

老火汤，是指用慢火长时间煲煮的汤。又称广府汤，是广东地区传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

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发布于 2019-01-15

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