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贝壳饼夹的做法

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贝壳饼夹

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昨天用这款玉米饺子粉做的锦鲤深受小主的喜爱，但是小朋友觉得光吃馒头略嫌寡淡，可是谁叫你这几日生病了呢？不是为娘的不给你做爱吃的豆沙馅啊。这样吧，今天帮你做成饼夹，夹些你爱吃的蔬菜可好？这款饼夹也非常适合过年时候宴客哦，爱吃肉的夹些红烧肉啥的，不要太巴适啊。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良玉米饺子粉 200克

、

温水 110克

、

酵母克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中放入酵母，逐次加入温水，搅成絮状。再揉成光滑的面团。如果是一次发酵，第一次揉面就要充分揉透。也可以用二发，因为这款的造型不是很费时，二发口感会更好。
步骤2/8 点击查看大图
平均分成50克左右一个剂子。用保鲜膜盖好。
步骤3/8 点击查看大图
取一个剂子，擀成椭圆形，在椭圆的一端用筷子压出如图痕迹。
步骤4/8 点击查看大图
从中间用筷子夹起。
步骤5/8 点击查看大图
对折。
步骤6/8 点击查看大图
依次做好造型，放入蒸锅进行醒发。天气冷可以加适量温水帮助发酵。发酵好的成品用手指按压会有弹性。发酵好后上锅蒸15分钟，3～5分钟后开盖，防止成品回缩。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，趁热享用吧，夹上你爱吃的菜。荤的素的甜的，你随意。
最后一步点击查看大图
浓浓的玉米香，配上不同的菜就是不同的口味啦～！

小贴士

1.如果采用一发，第一次揉面就要充分揉透。 2.蒸好后不要马上开盖，等3-5分钟。避免成品回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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