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桂花绿豆糕&抹茶绿豆糕

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手巧同学

细腻无比的绿豆，黄油与桂花碰撞的花火在舌尖上舞动着，还有茶味浓厚却与涩完全没有任何的关联，搭配的香气四溢的红豆沙简直让人回味无穷！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
脱皮绿豆 500g
、
水 膜过绿豆4cm
、
桂花绿豆糕 （大约19个）
、
绿豆糜 一半
、
糖 180g
、
干桂花 10g
、
黄油 50g
、
抹茶绿豆糕 （大约23个）
、
绿豆糜 一半
、
糖 180g
、
抹茶 10g
、
牛奶 15g
、
黄油 50g
、
红豆沙 115g
、
植物油（刷月饼模具） 一小蝶
烹饪步骤
小贴士

1.绿豆糕是一款很精细的小点心，它让人咬一口满嘴留香入口即化的感觉，细腻清香的感觉让人回味无穷！ 2、做点心之前，要非常有耐心，要细心，才能把绿豆糕做好，绿豆糕过筛比较费时间，刚出炉的绿豆容易过筛，可以取一个密度大一点的筛网，再用擀面杖压很容易就过筛。 3.如果不喜欢黄油的味道可以换成植物油，但是黄油和桂花有着一种很奇妙的融合，建议不要舍去，可以一般植物油一半黄油。 4.做好的绿豆糕可以立即食用，但是冷藏2个小时以上风味更加哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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