牛肉板面
-
步骤1/14
点击查看大图
牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）。
-
步骤3/14
点击查看大图
锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。
-
步骤4/14
点击查看大图
用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味；将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。
-
步骤6/14
点击查看大图
将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨。
-
步骤9/14
点击查看大图
放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片。
-
步骤10/14
点击查看大图
汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）。
-
步骤11/14
点击查看大图
开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了。
-
步骤12/14
点击查看大图
锅里放水烧开，放入面条煮熟。
-
步骤13/14
点击查看大图
然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择）。
-
最后一步
点击查看大图
浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-05
牛肉板面的相关分类
牛肉板面的相关推荐
-
家庭版牛肉板面
615667人看过 -
自制牛肉板面汤料
628080人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11842707人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2620113人看过 -
尖椒干豆腐
904784人看过 -
最上瘾的绝味川菜——虎皮尖椒
2639968人看过 -
一蒸一卷就搞定！香甜软糯，两盘都不够~
236591人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1335185人看过 -
#带着美食出去浪#牛肉板面
144860人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18209102人看过 -
#精品菜谱挑战赛#酸菜猪肉粉嫩饺子
226133人看过 -
韭菜饺子
10810人看过
