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红糖红枣发糕的做法

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红糖红枣发糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200g

、

红糖（黑糖） 30g

、

热水 160g

、

酵母粉 2.5g

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红糖（黑糖）用热水化开后放至温热。黑糖做的成品颜色会深一些。
步骤2/13 点击查看大图
一部分红枣切碎。量随喜好，当然越多越好吃啦！
步骤3/13 点击查看大图
面粉加入酵母粉搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入红糖水搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀，呈粘稠不流动的糊状。
步骤6/13 点击查看大图
加入红枣碎。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
模具中抹油防粘。我这个是6寸活底圆模，家里有什么容器就用什么吧！
步骤9/13 点击查看大图
将面糊倒入容器中表面沾点水抹平。
步骤10/13 点击查看大图
表面放入红枣。蒸锅放水加热1分钟后关火，放入模具发酵。
步骤11/13 点击查看大图
大约50分钟发酵至满膜了。事实证明发酵完成后再放红枣更好看，发酵过程不可控。冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟开盖切块。
步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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