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新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤的做法

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新良黑全麦面粉-三鲜猫耳朵汤

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我的家乡主食是以大米为主，我老妈不擅长做面食，唯独这道菜做得很棒。小时候，不爱吃饭的，老妈就会给我做一碗猫耳朵汤，简单揉面，随意的捏出面片儿的形状，白菜、肉末、番茄煮出三鲜味的汤头，味道很赞呢，这是我记忆里妈妈菜之一。今天用了新良的黑全麦面粉，没想到味道也很赞，有劲道，麦香浓郁，但是换成别的黑全麦面粉我不敢打保票也能有筋道的口感。食谱为一人食分量！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑麦面粉 50g

、

水 30g

、

盐微量

、

白菜 2片

、

肉末 10g

、

小番茄 1个

、

蒜一瓣

、

盐少量

、

生抽 1/4茶匙

、

香油一茶匙

、

白胡椒粉 1/8茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，白菜番茄洗净，蒜瓣切片
步骤2/10 点击查看大图
面粉加水和成面团。
步骤3/10 点击查看大图
稍微多揉一会儿。
步骤4/10 点击查看大图
面团擀成薄片，切成大拇指大小的片，手随意捏薄。
步骤5/10 点击查看大图
锅中清水烧开了下面片煮2分钟左右，捞出沥干备用。
步骤6/10 点击查看大图
白菜切丝，番茄切开。
步骤7/10 点击查看大图
汤锅中另加清水，烧开后加入蒜瓣、肉末搅散，加香油。
步骤8/10 点击查看大图
汤锅下白菜煮软，加番茄煮片刻。
步骤9/10 点击查看大图
加入煮好的面片，加生抽、盐、白胡椒粉调味，煮开就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
黑全麦面粉的面片煮熟了好像猪肝，嘿嘿

小贴士

1、这道菜平常还是推荐用普通面粉，不是所有的全麦面粉都能有筋道的口感。 2、用普通面粉，面片做小一些，白菜切碎煮软一些，作为1岁以上的宝宝辅食也是很不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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