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便宜又好吃的红糖玉米酥--春节期间的小零食哦的做法

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便宜又好吃的红糖玉米酥--春节期间的小零食哦

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家里买的玉米片煮粥没有用完，就想着可以做什么零食吃，于是做出了这个玉米酥脆饼。第一次做没成功，浪费了一个配方的料，成品是第二次做，也不算很好，但是味道还是很好吃，我和女儿吃了一大半，这个脆脆甜，春节期间可以做一些招待客人。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 20克

、

玉米片 200克

、

黑糖 50克

、

麦芽糖 20克

、

黑芝麻 15克

、

花生碎 40克

、

葡萄干 20克

、

清水 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
玉米片先用玉米油炸。油热后放入玉米片，炸至表面微黄蓬松起来就可以捞出沥干油备用。图片是第一次做没炸的，炸好后忘记拍照。
步骤2/5 点击查看大图
这个是麦芽糖和甘蔗糖。如果没有可以直接用等量的白糖和水。
步骤3/5 点击查看大图
20克的玉米油和麦芽糖、红糖、水一起倒入锅中煮。我是直接炸玉米片锅里的油加入一起煮的。
步骤4/5 点击查看大图
大火煮开转小火，红糖粒比较大要用力压化开，煮至汤汁浓稠即可关最小火保持着温度。可以准备一碗清水，煮稠的糖滴一滴到清水碗中，不散开就可以了。把玉米片干果类倒入糖水中，快速翻拌均匀，用你喜欢的容器装好压平了。等稍微凉点就切块装起了。
最后一步点击查看大图
我是等太凉了，切的时候都碎了，但是不影响口感哦。

小贴士

1、干果类可以自行搭配，我就放了黑芝麻、葡萄干、花生碎，如果没有其它干果放，也是很好吃的。 2、熬糖的时候最好是小火，比较好掌握，火大了容易过火，会发苦。 3、玉米片一定要先炸酥了，不然是不能吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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