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酸酸甜甜的馋嘴零食【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。这是用榅桲果做的馋嘴零食，很多人估计都不知道这种水果，关于这个水果的介绍都在视频里，快去看视频！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

榅桲果 Quince 1kg

、

糖 Sugar 150g

、

香草膏 Vanilla paste 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
榅桲果去核去皮切小块。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入榅桲果，倒入刚好没过果肉的水，盖上锅盖中火烧开后转小火煮约30分钟，期间偶尔搅拌使得受热均匀。
步骤3/8 点击查看大图
稍稍放凉后用料理棒打成泥状。
步骤4/8 点击查看大图
放入糖和香草膏，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
转小火继续煮3个小时，期间时常搅拌防止粘底，直至液体变得十分浓稠或颜色变成深棕红色。
步骤6/8 点击查看大图
冷却后放入模具中铺平，包上保鲜膜，静置直至膏体变硬。
步骤7/8 点击查看大图
切成小块后可长时间保存。
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

这个零食可长时间保存，不用冷藏也不用特意注意密封保存，保持清洁干燥保存即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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