鲜味小丸子宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上鲅鱼的DHA 、EPA含量非常高，补脑效果堪比鳕鱼、三文鱼！但价格却便宜了几倍不止呢！鱼肉+猪肉的搭配，口感上更细腻了，营养也能充分的互补。小小一颗包含着鱼肉最好的精华，Q弹软嫩、柔软易嚼！简直鲜掉牙~” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 150克

、

猪肉馅 60克

、

小白菜 20克

、

小葱 3克

、

姜片、葱段、盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲅鱼150克、猪肉馅60克、小白菜20克、小葱3克辅料：姜片、葱段、盐操作时间：35分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
鲅鱼清洗干净去除内脏，一手把住鱼身，一手持刀，从尾部开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身。*鲅鱼也可以替换成别的鱼，像鲈鱼、鳕鱼、鳙鱼都可以，但去刺一定要仔细，以免发生危险哦。
步骤3/17 点击查看大图
葱段、姜片依次放入碗中，加入70克沸水，浸泡1小时。
步骤4/17 点击查看大图
小白菜焯水，沥干水分捞出切丝。
步骤5/17 点击查看大图
准备好的小葱切末。
步骤6/17 点击查看大图
用小刀开始刮鱼肉，刮的时候刀背上会出现鱼茸，收集起来放到盘里。*刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝。
步骤7/17 点击查看大图
加入猪肉馅，适量的盐，加入1/3葱姜水起到去腥提味的作用。
步骤8/17 点击查看大图
用筷子顺时针搅打。
步骤9/17 点击查看大图
加入1/3葱姜水，继续搅打。*蛋清、淀粉这个方子都可以不加，水份已经足够，如果想加蛋清，自行减去葱姜水的量哦！
步骤10/17 点击查看大图
加入剩余葱姜水，一直搅拌到鱼丸上劲，越有阻力越好，这样做出来的鱼丸才有劲道！*搅拌时一定要顺着一个方向，而且要用力搅拌上劲，这样鱼丸才会Q弹软嫩。不停搅拌约15分钟，不要偷懒哦~
步骤11/17 点击查看大图
加入葱末，搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
烧开一锅水，水开后转小火，然后手上沾点水，打湿一下。手中放适量鲅鱼泥，从虎口挤出。
步骤13/17 点击查看大图
用筷子辅助夹入锅中。*注意哦，这个时候锅里的水应该是用小火煮的。
步骤14/17 点击查看大图
所有小丸子放入锅中，煮至全部浮起。
步骤15/17 点击查看大图
加入小白菜和适量的盐。
步骤16/17 点击查看大图
搅拌均匀，再煮1分钟出锅。
最后一步点击查看大图
炒鸡清新又鲜嫩的鱼丸汤~~大冷的天，最适合给宝宝添加啦！