土豆青椒肉丁包子
土豆一直是我很喜欢的菜,平时无论是炒土豆丝还是炖土豆块,都是一道美味。没想到用它来做包子味道也是一绝。 记得第一次吃土豆包子是在上大学的时候,那鲜香软绵的口感至今难以忘怀,不过后来毕业了就好久没吃过了。 临近年根儿了,北方人怎能少了面食呢,这款包子用了新良的中式面点粉,粉质细腻,弹性适中,麦香浓郁,用来做包子饺子再好不过啦。
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步骤1/16
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盆中加入面粉和酵母,边加清水边搅拌,直至面团成型,软硬适中,表面光滑,盖上保鲜膜。
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锅中加入清水,稍微加热至温热,不要烧开哦,然后放上笼屉,把揉好的面团放入锅中,盖上盖子,发酵至两倍大小。
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步骤3/16
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准备馅料,土豆青椒切小块,大葱切末备用。
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步骤4/16
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猪肉切丁备用。
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步骤5/16
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锅烧热,倒入适量油,加入葱花煸香。
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步骤6/16
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接着加入肉丁,翻炒至肉丁变白。
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步骤7/16
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加入土豆块继续翻炒。
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步骤8/16
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接着加入盐、五香粉、耗油,翻炒均匀,炒制土豆八成熟关火。
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步骤9/16
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加入青椒,翻炒均匀。
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步骤10/16
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盛出备用,这样肉馅就做好啦。
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步骤11/16
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发酵好的面团呈蜂窝状,取出后揉一会儿排排气。
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步骤12/16
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切成大小均匀的小剂子,擀皮儿。
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步骤13/16
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按照自己喜欢的方法包起来。
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步骤14/16
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我这包包子的手艺一直不咋地,凑合看看,哈哈。
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步骤15/16
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冷水上锅,上汽后继续蒸15—20分钟,时间根据包子大小决定哦,关火再闷5分钟,中途不要开盖子。
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最后一步
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出锅,成品图,有点丑,不过味道很棒哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-14
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