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土豆青椒肉丁包子的做法

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土豆青椒肉丁包子

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土豆一直是我很喜欢的菜，平时无论是炒土豆丝还是炖土豆块，都是一道美味。没想到用它来做包子味道也是一绝。记得第一次吃土豆包子是在上大学的时候，那鲜香软绵的口感至今难以忘怀，不过后来毕业了就好久没吃过了。临近年根儿了，北方人怎能少了面食呢，这款包子用了新良的中式面点粉，粉质细腻，弹性适中，麦香浓郁，用来做包子饺子再好不过啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土豆（中等个头） 2个

、

青椒 1个

、

猪肉 150g

、

大葱 1段

、

盐 3小勺

、

耗油 2大勺

、

五香粉 3小勺

、

花生油适量

、

新良中式面点粉 440g

、

酵母 5g

、

清水 260ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
盆中加入面粉和酵母，边加清水边搅拌，直至面团成型，软硬适中，表面光滑，盖上保鲜膜。
步骤2/16 点击查看大图
锅中加入清水，稍微加热至温热，不要烧开哦，然后放上笼屉，把揉好的面团放入锅中，盖上盖子，发酵至两倍大小。
步骤3/16 点击查看大图
准备馅料，土豆青椒切小块，大葱切末备用。
步骤4/16 点击查看大图
猪肉切丁备用。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，加入葱花煸香。
步骤6/16 点击查看大图
接着加入肉丁，翻炒至肉丁变白。
步骤7/16 点击查看大图
加入土豆块继续翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
接着加入盐、五香粉、耗油，翻炒均匀，炒制土豆八成熟关火。
步骤9/16 点击查看大图
加入青椒，翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
盛出备用，这样肉馅就做好啦。
步骤11/16 点击查看大图
发酵好的面团呈蜂窝状，取出后揉一会儿排排气。
步骤12/16 点击查看大图
切成大小均匀的小剂子，擀皮儿。
步骤13/16 点击查看大图
按照自己喜欢的方法包起来。
步骤14/16 点击查看大图
我这包包子的手艺一直不咋地，凑合看看，哈哈。
步骤15/16 点击查看大图
冷水上锅，上汽后继续蒸15—20分钟，时间根据包子大小决定哦，关火再闷5分钟，中途不要开盖子。
最后一步点击查看大图
出锅，成品图，有点丑，不过味道很棒哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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