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千叶纹蛋糕卷

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我的演示过程图是用的双倍量,一次出两卷,别问我什么牌子烤盘,因为你必须烤箱够大,才能放下这种40x60的商业规格烤盘,方子我减量了,你们可以使用28x28金盘来操作,做干叶纹蛋糕卷一定要注意的是,皮一定要烤的够厚,这样才会在卷的过程中不掉皮。但也不能太干了,要么卷起来会裂,这个度需要自己拿捏一下! 我把卷法视频加在这个里面了,夹不夹奶油或者水果,方法不变,卷紧蛋糕卷才会看起来饱满。这个非常需要实践,慢慢你一定能学会的。
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发布于 2019-01-14

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