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海鲜粥

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冬天的宵夜，你选什么？我选海鲜粥。可以呼噜噜地吃两口粥暖暖身，也能笃悠悠地剥一只虾发发呆。爱上海鲜粥，是2014年春节前，和我的闺蜜刘小娟在北京鼓楼的MAO 看完live之后的那顿宵夜。那家出名的潮汕砂锅粥店就开在MAO的旁边，冬天凌晨的北京，清冷得要命。看完演出的男男女女，还需要一锅温暖的粥抚慰情绪。这锅海鲜粥，不是潮汕传统做法。却足够家常和鲜美。这个寒冷的夜晚，会带给你温暖的一段小食光。各位宝宝们在家自己动动手就可以很轻松地做好哦～等待的时间也可以用来做别的事情～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

新大米 200g （浸泡后320g）

、

梭子蟹 2只（约250g）

、

小海虾 22只（140g ）

、

玉米粒 30g

、

胡萝卜 30g 约小半根

、

芹菜 35g

、

葱 10g

、

香菜 10g

、

鸡汤 200毫升

、

水 2.2L

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米淘洗干净后浸泡30分钟
步骤2/13 点击查看大图
芹菜、小葱、香菜洗净后切末
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜切末，掰玉米粒
步骤4/13 点击查看大图
梭子蟹洗净去壳
步骤5/13 点击查看大图
海虾洗干净就行
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入大米，鸡汤，开水，大火煮开
步骤7/13 点击查看大图
不断搅拌
步骤8/13 点击查看大图
转小火，加盖煮1个小时（要防止溢出的话，可以在锅身和锅盖之间架两根筷子）
步骤9/13 点击查看大图
开盖，转中火。加入螃蟹、海虾、胡萝卜、玉米粒
步骤10/13 点击查看大图
开盖，转中火。加入螃蟹、海虾、胡萝卜、玉米粒
步骤11/13 点击查看大图
煮开后加芹菜碎和小葱、香菜
步骤12/13
加少许盐和白胡椒粉调味，开吃吧！
最后一步点击查看大图

小贴士

鸡汤并不是必须的，没有就不加。用开水煮粥，大米开花更快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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