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双色南瓜玫瑰花馒头的做法

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双色南瓜玫瑰花馒头

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南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、消除治癌物质、促进生长发育、防治怀孕期间水肿和高血压的功效，今天就用南瓜做了双色玫瑰花，好看又好吃哟……

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 100克

、

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

红曲粉 2克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
南瓜去皮去籽后洗净，用刀再切成两半、放到锅中大火烧开后蒸15分钟左右关火。
步骤2/24 点击查看大图
蒸熟的南瓜去皮后捣成泥状，面粉里加入南瓜泥和酵母和白糖、温度不要超过45度、如果温度过高、会把酵母烫死的。
步骤3/24 点击查看大图
和成光滑的面团、盖上锅盖醒发。
步骤4/24 点击查看大图
醒发好的面团是这样的，呈蜂窝状。
步骤5/24 点击查看大图
取一块面团加入红曲粉揉匀备用。
步骤6/24 点击查看大图
取两块大小一致的面团揉匀后。
步骤7/24 点击查看大图
分别把两个面团，用手搓成长条后。
步骤8/24 点击查看大图
用刀切成大小一致的剂子。
步骤9/24 点击查看大图
再把两个颜色的面团摁扁。
步骤10/24 点击查看大图
用擀面杖擀成薄圆面皮。
步骤11/24 点击查看大图
两个面皮的颜色错开摞在一起。如图
步骤12/24 点击查看大图
用筷子在中间使劲压一下。
步骤13/24 点击查看大图
这是压好的面皮。
步骤14/24 点击查看大图
从最底下开始卷起。
步骤15/24 点击查看大图
一直全部卷到上面。
步骤16/24 点击查看大图
用刀在筷子压过的地方切开。
步骤17/24 点击查看大图
这是切开的玫瑰花花卷。
步骤18/24 点击查看大图
稍微整一下形、我做了4个双色玫瑰花、每个花形都不一样、也可以整成一样的。
步骤19/24 点击查看大图
玫瑰花底部铺上玉米叶、放入锅中盖上锅盖进行二次发酵。
步骤20/24 点击查看大图
发至一倍大的时候、中火烧开锅后继续蒸20分钟关火焖5分钟即可。
步骤21/24 点击查看大图
双色玫瑰花出锅喽。
步骤22/24 点击查看大图
美到爆有木有。
步骤23/24 点击查看大图
我还蒸了几个南瓜荷叶饼、荷叶饼另写的菜谱、喜欢的亲们可以收藏哦。
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成品一

小贴士

蒸熟的南瓜泥一定要发凉、温度不能超过45度以上、否则的话、会把酵母烫死的、面团也就醒发不了了、切记切记……(>^ω^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-14

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