粉猪之财源广进豆沙包的做法

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粉猪之财源广进豆沙包

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金总在把奖励投进储蓄罐的一瞬间我看到了那只猪猪于是捏了一笼寓意财源广进，万事如意

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

糖 25g

、

温水 110g

、

色拉油 25g

、

酵母 2g

、

豆沙馅适量

、

红曲粉、竹炭粉、胡萝卜粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先将面粉和细砂糖称重放入盆中
步骤2/18 点击查看大图
10g温水中加入酵母先醒一醒
步骤3/18 点击查看大图
酵母水加入面粉中搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
剩下的温水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
步骤5/18 点击查看大图
将面团放在案板上反复揉搓至光滑
步骤6/18 点击查看大图
面团放入盆中盖上保鲜膜温水坐锅开始发酵卡通造型一般都是用的一次发酵法
步骤7/18 点击查看大图
发酵至两倍大拉开面团中间呈蜂窝状
步骤8/18 点击查看大图
将面团重新排气揉圆
步骤9/18 点击查看大图
切2个面团 1个白色 1个分一点加竹炭粉揉成黑色剩下的用胡萝卜粉揉成黄色其余的面团加入红曲粉揉成粉色后分成均等的8份
步骤10/18 点击查看大图
取一个粉色面团擀成中间厚边缘薄的皮
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取适量豆沙馅揉圆放在皮的中间收口后揉圆
步骤12/18 点击查看大图
用黑色面团做成猪猪的五官用粉色面团做成耳朵鼻子和蹄子
步骤13/18 点击查看大图
用黄色面团做成小元宝
步骤14/18 点击查看大图
白色面团制作如上外形如图
步骤15/18 点击查看大图
依次做完后放入蒸笼间隔一定的距离
步骤16/18 点击查看大图
分成两笼来蒸
步骤17/18 点击查看大图
冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
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财源广进哦

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2019-01-14

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