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羊肉胡萝卜饺子（重点是馅）的做法

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羊肉胡萝卜饺子（重点是馅）

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北方人年夜饭的一份情怀

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉

、

胡萝卜

、

大葱

、

面粉

、

老抽

、

盐

、

蒸鱼豉油

、

香油

、

花椒油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱丝，胡萝卜丝，羊肉绞肉馅。
步骤2/7 点击查看大图
继续再剁碎，注意混合前，先往胡萝卜里撒盐，然后一定一定先手捏去除多余的胡萝卜所含的水。
步骤3/7 点击查看大图
混合，记住手打馅，才是最均匀的。
步骤4/7 点击查看大图
重点重点重点：味道才是硬道理，盐（一般不多加，前边已经在胡萝卜丝里加过了），老抽，香油，花椒油（微量），蒸鱼豉油
步骤5/7 点击查看大图
自己和面最好，实在不行买皮。
步骤6/7 点击查看大图
包呀，大朋友吃大的，小朋友吃小的。切剂子时可特意调整大小。
最后一步点击查看大图
煮啊煮，等着吃啊！

小贴士

全是大人的话，馅，可以考虑增加羊油辣椒里的红油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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