蒸小米蛋糕
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前几天早餐做了一款蒸蛋糕,很多朋友看到后纷纷询问做法,之前做了很多次蛋糕,只不过都是采用烘烤的方式制作而成,这次改变原来的烹饪方法,采用蒸的方式完成,出炉的蛋糕更加柔软和细腻,口感完全不逊于乳酪蛋糕,喜欢吃蛋糕家中又没有烤箱的朋友们这次有口福啦!以后想吃的时候就按这种方法做起来吧!如果家中有老人或孩子,强烈推荐这款低糖、低油又无添加剂的美味蛋糕。 参考分量:8寸 蒸制时间:50分钟
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
蛋白
200g
、
蛋黄
100g
、
干小米粉
100g
、
水磨糯米粉
30g
、
白砂糖
65g
、
无味食用油
20g
、
牛奶
90g
、
盐
1g
、
蔓越莓干
25g
烹饪步骤
-
步骤1/19
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先准备好食材,然后将牛奶和食用油装入干净的大碗中,用手动打蛋器搅拌至完全混合均匀;
-
步骤2/19
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往牛奶与食用油的混合液体中筛入干小米粉、水磨糯米粉、盐,用手动打蛋器轻轻搅拌几下,不需要完全搅拌均匀,因为干粉的量较量,液体的量较小,过度搅拌容易出现面粉出筋的现象;
-
步骤3/19
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蛋清和蛋黄先分离,分离后的蛋黄加入到面粉糊中;
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-01-13
换个做法
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