呆萌小猪猪馒头

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过年了，馒头也要做出新花样，卡通馒头最受小朋友喜欢了，马上猪年要到了，新年里做几个呆萌的小猪猪送给小朋友，他们一定非常高兴，不难，来，一起做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 120ml

、

小麦面粉 200克

、

酵母 3克

、

红曲粉 1-2克

、

竹炭粉一点点

、

白糖 21克

、

植物油 4克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
把面粉、牛奶、糖、酵母、油混合在一起，可以手揉，也可以用面包机揉面，我用的小和面机来揉面。
步骤2/21 点击查看大图
揉面大概十多分钟，揉成光滑的面团。
步骤3/21 点击查看大图
拿出来在揉面垫上再揉几下，揉成表面光滑的程度。
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留一小块面团盖保鲜膜，其他的拿出来加一点红曲粉揉。
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揉的过程要有耐心，多揉一会，先折叠面团再搓出去的方法来揉，像衣服的的样子，直到把面团揉成均匀的粉色。
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揉好的面团这样。
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下面以做两个小猪为例:取一块面团，分别30克左右的两块，10-15克左右的两块。
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分别把小面团揉成圆球，可采用先折叠搓揉几下再用空心手顺时针旋转揉的方法，把面团揉成光滑的圆。
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一个大点的球是小猪的头，小点的是身体，刷一点牛奶把两个面团粘在一起。
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取两个大概1-2克的面团搓成两头尖中间圆的样子做小猪的手，同样的再做两个，一共做四个。
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再用2-3克面团搓成圆柱型，做小猪的腿，也同样的共做四条。
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每条胳膊或者腿的一端刷牛奶，与身体粘合在一起。
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取一点面团做成扁点的椭圆形做小猪的鼻子。
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把鼻子刷一点牛奶粘在小猪的头上，用牙签扎出鼻孔，下面也用牙签往里推一下出鼻沟，鼻子更形象。
步骤15/21 点击查看大图
再取一点小面团先搓条再压一下，成为两头尖中间粗的样子，从中间切开，压扁些，做小猪的耳朵。
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在耳朵底部蘸点牛奶，粘到小猪的头两侧。
步骤17/21 点击查看大图
取一点点白色面团，加竹炭粉，用手指搓揉成黑色面团，用来做小猪的眼睛，其实只用一点点。
步骤18/21 点击查看大图
先搓一点点白色面团成小球，再把黑色的面搓更小的熟粘在白色球上，做成小猪的眼睛。很小，不容易操作，可借助牙签。
步骤19/21 点击查看大图
把眼睛的位置刷一点点牛奶，把眼睛粘上。小猪就做好了！配方中给出的量可以做四到五个小猪。
步骤20/21 点击查看大图
蒸锅里放好水，烧到温热时关火，把小猪放进去盖上盖子发酵大约20-30分钟。用手指碰面团感觉很轻，整体比之前大一圈的感觉就差不多发酵好了，开大火把水烧开，再转中火蒸15分钟，然后关火后闷3-5分钟就可以开锅拿出来了！
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可爱的小猪蒸好了，粉嘟嘟的，惹人喜欢，给节日添几分喜庆与趣味吧！