红枣黑全麦窝窝头
随我一起来看看如何用新良的黑全麦粉做健康营养又美味的早点吧……
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步骤1/10
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准备好所有材料。红枣洗干净沥干水备用。
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步骤2/10
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将3克泡打粉倒入黑全麦粉中，混合均匀。泡打粉选用无铅的，适量食用也是完全没问题的。
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步骤3/10
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缓缓倒入清水，不要一次性倒太多。用筷子搅拌成棉絮状。
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步骤4/10
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用手慢慢揉成面团，不要一次加太多水揉，否则蒸出来的窝窝头容易变形。一般揉成的面团不粘盘不粘手，但用手接触时也能感觉到它的粘度和筋度。如果面团十分粘手，就加点全麦粉下去揉。
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步骤5/10
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取面团25克左右。先揉成圆面团，再将红枣按进入。
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步骤6/10
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再将面团尽量包裹上红枣，与红枣底部持平。形状呈上尖下宽。如此做好所有窝窝头。
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步骤7/10
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先用油刷一下蒸笼隔子，放入窝窝头，大火蒸十分钟左右。
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步骤8/10
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因为有红枣的缘故，窝窝头虽没加糖也很香甜。要趁热吃，如果凉透后会有点筋度，但是也很好吃。吃不完时可密封放冰箱保存，吃的时候再回热一下。
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步骤9/10
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健康营养美味。
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最后一步
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红枣黑全麦窝窝头
1. 不要一次性加太多水。
2. 最好选用品质好的新疆红枣。
3. 如果想口感更柔软些，可以用部分糯米粉、低筋面粉代替黑麦粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-13
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