蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作
家里忽然停了液化气,没法用“新良”全麦粉做包子了。最后,动了下小脑筋,来个创意的吧,用中式的面粉,做西式的甜品。 意想不到的好吃,全麦粉的粗质口感,让我想到了美式田园风。蓝莓的酸甜、黑巧克力的纯粹。好吃的让人欲罢不能。
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步骤1/18
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食材大集合。
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在盆中打两颗鸡蛋。
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牛奶中放入红糖,微波炉中火加温一分钟。
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红糖在牛奶中全部融化后,倒入鸡蛋中,打散。
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步骤5/18
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倒入玉米油,这时的玉米油和下面的牛奶是分离的。
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步骤6/18
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搅拌至玉米油和其他食材完全融合在一起。烤箱180度预热10分钟。
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步骤7/18
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筛入面粉。
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步骤8/18
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筛入全麦粉
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筛入可可粉和泡打粉
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步骤10/18
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搅拌均匀
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搅拌均匀后加入蓝莓酱。
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步骤12/18
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把蓝莓酱也搅拌均匀。
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步骤13/18
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纸杯蛋糕盘中放入纸杯。
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步骤14/18
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搅拌好的食材装入裱花袋。
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步骤15/18
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挤入纸杯中八分满。
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步骤16/18
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巧克力掰成小块。
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步骤17/18
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插在面粉糊上。放入烤箱,180度上下火,中层,20分钟。
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最后一步
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出炉,是不是很漂亮?
注意事项:
1、我用的红糖是用剩的红糖块,所以要先在牛奶中加热。牛奶不能用高温加热,温度太高,倒入鸡蛋中就会成蛋花汤了。如果用红糖粉可以直接倒入鸡蛋中,牛奶也无需加热。
2、粉类一定要过筛。
3、剂入纸杯时,裱花袋开口可以开大一些,从底部部开始直接剂入,尽量不要旋转,底部不要空。
4、考好后可以用牙签插入马芬中,看牙签有没有带出面粉,没有就证明烤好了。
5、以上食材的量可以18个小马芬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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