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蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作

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梵妖食摄

家里忽然停了液化气，没法用“新良”全麦粉做包子了。最后，动了下小脑筋，来个创意的吧，用中式的面粉，做西式的甜品。 意想不到的好吃，全麦粉的粗质口感，让我想到了美式田园风。蓝莓的酸甜、黑巧克力的纯粹。好吃的让人欲罢不能。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
新良全麦粉 100g
、
面粉 100g
、
鸡蛋 2个
、
可可粉 10g
、
红糖 40g
、
牛奶 80g
、
泡打粉 3g
、
玉米油 80g
、
巧克力 1块
、
蓝莓酱 60g
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1、我用的红糖是用剩的红糖块，所以要先在牛奶中加热。牛奶不能用高温加热，温度太高，倒入鸡蛋中就会成蛋花汤了。如果用红糖粉可以直接倒入鸡蛋中，牛奶也无需加热。 2、粉类一定要过筛。 3、剂入纸杯时，裱花袋开口可以开大一些，从底部部开始直接剂入，尽量不要旋转，底部不要空。 4、考好后可以用牙签插入马芬中，看牙签有没有带出面粉，没有就证明烤好了。 5、以上食材的量可以18个小马芬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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