油爆黑虎虾
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油爆虾是一道上海传统菜,也是传统年菜之一。之前一般都是用对虾做,现在随着进口商品越来越多,食材也丰富了起来,所以这次换了进口黑虎虾来做一道改良的版本,口味也从原来的酸甜风格换成了东南亚的酸甜辣味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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虾先洗净,并在肚子处剪开,这样既可以让虾入味又可以让造型变得好看。
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步骤2/3
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中火把虾先炸一遍,之后大火再复炸一遍
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最后一步
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下黄油,甜椒丁,辣酱油,料酒搅拌均匀调制酱汁。待浓稠后将虾倒入搅拌并大火收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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