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孜然烤羊排的做法

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孜然烤羊排

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冬季吃羊肉是最进补的，它性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点，现在进补，开春打虎呢！羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，隔三差五做点给男人吃身体强壮，过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞，皇冠羊排似的，我准备烤羊排，放点孜然，茴香，想想就流口水，在冬天就喜欢这样大口吃肉，大口咀嚼，啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里，弥漫整个厨房都散不走呢！孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧，味道也太香了，恨不得拿出来啃一口呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊排 600g

、

洋葱半个

、

孜然粉 3勺

、

小茴香 1勺

、

大蒜粉 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

食用油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽小半勺

、

花椒 1撮

、

八角 1个

、

姜片 4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质
步骤3/8 点击查看大图
捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干
步骤4/8 点击查看大图
备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上
步骤5/8 点击查看大图
一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排
步骤6/8 点击查看大图
备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）
步骤7/8 点击查看大图
美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层
最后一步点击查看大图
烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可

小贴士

如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。菜谱来源：希味淡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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