玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕
这款戚风蛋糕很特别,因为它是用纯玉米饺子粉做哒……里头加了肉松和香葱,第一次尝试咸口味的戚风,味道不一般,哈哈
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
蛋白蛋黄分离,香葱和肉松剪碎备用
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步骤3/15
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油倒入容器中,倒入牛奶和盐,搅匀,再筛入玉米饺子粉,画一字搅匀
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步骤4/15
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一次性加入蛋黄,用手动打蛋器打匀
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步骤5/15
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加入剪碎的香葱和肉松
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步骤6/15
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用手动打蛋器搅匀
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步骤7/15
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蛋白分3次加入糖,打发至中性发泡,预热烤箱175度
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步骤8/15
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将1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤9/15
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将翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩余蛋白中,继续翻拌均匀
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步骤10/15
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均匀倒入17CM的中空戚风模中
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步骤11/15
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模具放入烤箱中下层,170度烤50分中左右
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步骤12/15
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烘烤中的蛋糕状态……
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步骤13/15
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蛋糕出炉后立即倒扣,待完全冷却后脱模就可以了
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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玉米饺子粉
1. 蛋糕出炉后立即倒扣,也可以放置一夜后第二天脱模,我一般都是手工脱模,也可以借助工具脱模
2. 烘烤时间和温度按自家烤箱适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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