最简单的甜点——蛋白糖
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蛋白糖用料很普通,制作也十分简单,是款新手也能做得唯美小点心。其入口即化的口感,非常适合放在玻璃罐里当零食,会让你不经意地一颗颗地吃上瘾,真的是一款有魔力的小零食。 如果你家孩子爱吃甜食,那这款蛋白糖就再适合不过了。齿尖甜脆,入口即化,还没来得及细细感受,就已经完全融化在口中了,小小一颗,迷你可爱,孩子不得不爱啊~ 我这款方子中用到的糖已经很少了,吃起来不会那么甜。如果再减糖量,容易消泡,就不太容易成功了,只用简单的工具就能完成,试做下吧
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
蛋清32克
、
糖粉22克
、
柠檬汁少许
烹饪步骤
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步骤1/9
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从冰箱取出冷藏鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。蛋清放入一个干净的无水无油的大碗中。
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步骤2/9
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蛋清中滴入少许柠檬汁。(能增加香气,有助打发蛋白,使蛋白更稳定。)
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步骤3/9
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打蛋器开中档将蛋清打发到有鱼眼泡,加入1/3的糖粉。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-01-13
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