无油奶香玉米豆沙饼

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没试过做包子馒头的伪南方人，只能稍微改良了一下儿时吃的咸菜饼，用牛奶和面，奶香十足！

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米粉 250g

、

牛奶 200ml

、

酵母 3g

、

豆沙 100g

、

葡萄干 30颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原材料还是很简单滴！葡萄干后加的，未入镜！
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牛奶，粉，酵母放进面包机里搅拌均匀成团。手揉的话先搅成絮状再揉成团。玉米粉真的很香。
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揉好的面包，需要发酵。因为是冬天，所以又放进面包机选择发酵模式了，差不多一个小时，具体根据温度来看的，正常中粉要发酵到两倍大，但是新良玉米粉是中粉加了玉米粉，算是粗粮，差不多一点五倍大的时候就可以了。
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发酵的时候另外加了一点葡萄干，泡一会吸干净水备用。
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豆沙十克一颗成团备用。
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发酵好的面团，面包机发酵温度有点高，所以面团表面有点烫到了。
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45g左右搓成团。
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面团擀成饺子皮大小，放入豆沙团，包包子的办法包好搓成团。
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搓成团再用擀面杖轻轻的擀成饺子皮大小的饼，中间压三颗葡萄干，也可以不加。
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做好的饼放在盘子里，做完后准备煎饼。
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平底锅擦干水分大火烧热后改小火，放入饼。
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一面煎两分钟后翻面。
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每面不超过4分钟，表面有焦黄的壳就可以出锅了。
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奶香四溢，还有玉米的香味，不会太甜！可以换成黑芝麻馅等。
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大半夜还吃了两个！太好吃了！