家传大肉面
老公姥爷的菜谱,从老公妈妈又传给我了
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步骤1/10
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调料放到调味球里:花椒,大料,香叶
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步骤2/10
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砂锅底下,铺葱姜,调味球
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步骤3/10
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肉切好,在铁锅里烧开1次,把油出一出
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步骤4/10
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肉用温水洗一洗
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步骤5/10
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肉铺上去
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步骤6/10
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倒酱油,生抽淋了3-4圈,海鲜酱油淋3-4圈。加水漫过肉,如果吃面就多放水,别太咸
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步骤7/10
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开锅后转为小火,煮30分钟,待汤少些后盖盖子40分钟,肉烂了,猪排可以捅透(如果煮猪排先煮20-30分钟猪排),煮时间久了,汤可能会剩的少,可以加水
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步骤8/10
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冷面先泡2小时,泡的时候搓开,放进烧开的水里搅一下,不超过10秒,放凉水里过一下
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步骤9/10
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完成
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最后一步
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面上洒辣椒碎:把干辣椒捏碎,锅里放点油炒熟,可以放密封罐里保存
吃不完的连汤冻起来,下次吃味道一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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