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紫薯发面饼的做法

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紫薯发面饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 1碗

、

酵母 2克

、

白糖适量

、

猪油少许

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、酵母、白糖、猪油、倒入盘中混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入温水搅成棉絮状。
步骤3/10 点击查看大图
揉成稍软的面团发酵2~3个小时。
步骤4/10 点击查看大图
发酵好后直接分成剂子。（此步不用揉面不用排气）
步骤5/10 点击查看大图
把剂子擀成圆形（剂子不要擀太薄）中间放入紫薯泥。
步骤6/10
收口搓圆，再用手掌按扁成饼状，接着醒发20分钟。【建议醒发20分钟，烙出的饼比较蓬松柔软】
步骤7/10 点击查看大图
电饼铛刷油，然后放入饼。
步骤8/10 点击查看大图
预热后，盖盖烙4分钟，翻面再烙2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、也可以放豆沙或者红糖。 2、各家的电饼铛功率不相同，具体以自家电饼铛操作，只要把饼烙熟既可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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