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清炒莲藕的做法

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清炒莲藕

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莲藕性寒，虽说生吃清脆爽口，但碍脾胃，容易胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷等，寒性体质或脾胃虚弱的人，不宜食用过多生藕，生吃凉拌较难消化，建议食用熟藕较佳。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藕一节藕

、

甜红椒 1个

、

蒜瓣 3瓣

、

盐 1茶匙

、

白醋 1勺

、

鸡精，清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕洗干净，去皮
步骤2/9 点击查看大图
切成两半，切薄片，用清水浸泡防止氧化
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧热后放入甜红椒和蒜瓣翻炒均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入藕片翻炒一下
步骤5/9 点击查看大图
放入1勺白醋快速翻炒，能够使藕片更加清脆
步骤6/9 点击查看大图
加入1茶匙盐
步骤7/9 点击查看大图
放入适量清水
步骤8/9 点击查看大图
出锅前放入适量鸡精
最后一步点击查看大图
清脆爽口藕片出锅

小贴士

放入白醋能够使莲藕更加的清脆可口哦，放清水能够使藕片颜色更加好看，莲藕也不会起黏！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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