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汆白肉的做法

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汆白肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

酸菜 200克

、

冻豆腐 100克

、

红薯粉 50克

、

葱姜蒜少许

、

花椒八角少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉切薄片凉水下锅，煮开后撇去浮末，放入葱姜蒜，花椒八角小火煮30分钟（如果有砂锅最好）
步骤2/3 点击查看大图
酸菜洗净切丝，如果是超市买的酸菜最好提前切丝，用清水泡30分钟以上，去掉防腐剂和苦涩味道；冻豆腐化开后切块；红薯粉用热水提前泡上
最后一步点击查看大图
五花肉煮三十分钟后放适量盐，下入冻豆腐和泡好的酸菜，炖煮30分钟，后下入粉条再煮10分钟即可，出锅前可再撒上适量胡椒粉提味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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