黑全麦核桃面包
这次用黑全麦面粉代替了全麦面粉 里面含有大量麦麸 粉质还是比较细的 口感稍微有点粗糙 可塑性有点弱 面团二发后会往横向发展 总体还是可以的 对于塑身锻炼的朋友来说 粗粮当主食妥妥的
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步骤1/14
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除黄油以外的食材放入面包机桶内
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步骤2/14
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启动面包机揉面功能 20分钟揉出粗膜
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步骤3/14
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加入黄油继续揉20分钟
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步骤4/14
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揉出手套膜
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步骤5/14
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揉圆放入面包机桶内开始第一次发酵 时间约1个小时左右
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步骤6/14
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发酵至2倍大 手指戳一下不反弹即可
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步骤7/14
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取出面团重新排气揉圆
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步骤8/14
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压扁中间放上适量核桃仁
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步骤9/14
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两边往中间折起来收口
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步骤10/14
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盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤11/14
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醒发结束 放在烤盘上开始第二次发酵
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步骤12/14
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发至2倍大 表面撒上干粉 用小刀割出花纹
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步骤13/14
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放入烤箱内 180度烤20分钟 表面金黄色即可
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最后一步
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看 横截面 大颗的核桃仁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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