清汤鸡蛋面 | 适合加各种调料
早起赶着上班,或是晚上随便吃点什么的时候,一碗清汤面是非常的适合的选择,即快速,又能根据心情随便搭配调料。
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步骤1/7
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准备材料:面条(前一晚做好的面条,可以是任何一种面,风味不一样哦)。蔬菜(这里选用香菇和青菜,听说他两很配)调料(根据自己喜好准备)。
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步骤2/7
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制作过程:清水放入青菜和香菇煮熟,加入盐调味,捞出放碗内。
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步骤3/7
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制作过程:舀取煮过蔬菜的汤水放入碗中2/3(这里作为面条的清汤底)。
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步骤4/7
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制作过程:加入一些水,等沸腾后加入面条煮熟。
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步骤5/7
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制作过程:捞出,放入汤锅内。
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步骤6/7
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制作过程:加入你喜欢的调料吧(汤内加入1勺生抽,滴上芝麻油,撒入葱花、香菜和小米椒)。
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最后一步
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完成:一碗热呼呼的面条就做好了。
沸水煮面小技巧,水煮开后放入面条,再煮到8分熟的时候,在加入一碗清水煮至沸腾后捞出,这个方法面条口味会更好(也适用于饺子)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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