牛肉饼
尝试做了牛肉饼,外酥里嫩的牛肉饼详细做法,好吃上瘾,咬一口直掉渣,一次吃不够,再也不用出去买着吃了。儿子吃完连边大赞,不停的说:妈妈,太好吃了,以后还要给我做这个吃。
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步骤1/23
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先来制作主面团部分,将普通面粉同食用油混合,用手搓成全部融合,最后抓一下,可以成团
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步骤2/23
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再将所有主面团其它食材全部混合,揉成光滑的面团,醒发20分钟
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步骤3/23
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醒发好后再揉一下,揉的更光滑,然后等分成5份,分别搓成长条,稍微按压一下,然后分别裹上食用油,盖好保鲜膜醒发2个小时以上
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步骤4/23
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醒发面团时,来制作油酥,将油酥食材混合搅拌均匀即可
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步骤5/23
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再来制作馅料部分:先将葱切沫备好,同时其它馅料食材备好
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步骤6/23
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将除了葱之外所有馅料食材全部混合,一个方向搅拌至肉沫起劲
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步骤7/23
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醒发好的面团,取一个剂子,将其擀成长方形
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步骤8/23
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然后用手拉住两端,慢慢将其抻成细长条
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步骤9/23
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在一端,放入搅拌好的肉馅
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步骤10/23
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肉馅上面放入葱沫,撒上适量花椒粉
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步骤11/23
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拽着了一头折叠过去
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步骤12/23
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将另一头再折叠过来
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步骤13/23
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将馅料包裹好,剩下的部分抹一油酥
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步骤14/23
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将其边抻拉边卷起来,还剩下一段时,用刀将其划上小细条
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步骤15/23
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同样继续慢慢边抻拉边卷起来,最后收属尾即可
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步骤16/23
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竖放,稍微笑醒发五分钟后,将其先微笑的按扁一下
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步骤17/23
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继续醒发十分钟,按扁
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步骤18/23
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电饼铛倒入食用油,要多倒入一些,开启馅饼功能,火力为中档,进行预热(这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084)
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步骤19/23
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放入饼胚将其先烙制定型,将其煎饼机旋转高度35cm
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步骤20/23
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盖好盖子,选择馅饼功能烙制,注意观察上色情况
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步骤21/23
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烙制两面金黄色即可
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步骤22/23
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装盘,太香了
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最后一步
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开始吃吧,好吃极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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