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辣子鸡丁【零失败】的做法

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辣子鸡丁【零失败】

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第一次做、很是很成功的，他们说跟饭店的一样味道。因为大部分调味料我都有，所以只在超市买了4根鸡小腿，一把花椒，一些干红椒花了17元。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

淀粉 2小勺

、

食用油适量

、

鸡腿 4根

、

姜蒜适量

、

干红辣椒多点

、

盐 2克

、

料酒适量

、

白糖适量

、

极味鲜酱油适量

、

花椒一把

、

白芝麻一把

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备好材料，1、鸡腿切丁，我是去皮去骨的，看个人喜欢，放盐、淀粉、料酒、极味鲜酱油搅拌腌制半小时。2、腌制期间把姜蒜切末、干红椒花椒八角用水过一遍，八角掰成一瓣瓣的。3、热锅倒多点油，把鸡丁倒入大火翻炸至微黄捞出。4、把多余的油倒掉、底锅留一点油放入姜蒜爆香。调至小火放入干红椒翻炒再放入花椒八角翻炒1分钟放入鸡丁继续翻炒，放点盐、白糖，酱油调味调色翻炒，适量就好。
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5、最后加入适量白芝麻翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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