双色波点馒头

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宝宝吃辅食也是要多摄入一些主食，搭配肉蛋禽鱼、蔬菜水果等作为一餐，给宝宝提供全天的营养。馒头是我们最常吃的主食之一，白白的馒头，宝宝吃腻了，怎么办？那我们做一些花样馒头，来吸引宝宝吧！这款简单的双色馒头，加上南瓜天然的色彩，营养不说，还赋予给这款馒头活力，也给宝宝带来了乐趣。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白色面团：

、

牛奶 55g

、

普通面粉 100g

、

酵母 1g

、

黄色面团：

、

南瓜泥 52g

、

普通面粉 100g

、

酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
牛奶和南瓜泥中分别加一半酵母，搅拌均匀，静置两三分钟tips：静置可以让酵母充分溶解在牛奶或南瓜泥中，能够很好的发挥酵母的活性
步骤3/15 点击查看大图
倒入面粉，拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
揉成光滑不沾手的面团
步骤5/15 点击查看大图
擀成长方形的面片
步骤6/15 点击查看大图
黄色面片的一部分压出圆形，表面刷一层水，盖上白色面片tips：刷水是为了黄色面和白色面沾的紧一些
步骤7/15 点击查看大图
白色面上再刷一层清水
步骤8/15 点击查看大图
卷起来，收口处理紧实，以防发起来，馒头膨胀开裂
步骤9/15 点击查看大图
切段tips：具体大小，大家根据自我喜好即可
步骤10/15 点击查看大图
放在笼屉中，馒头之间要隔开一定的距离，因为馒头发酵时，体积会变大
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱中层，底部放一碗温水，开启发酵功能，发酵1h左右，发酵至原来的两倍大即可tips：如果没有烤箱，可以在锅中放50度左右的温水，放上笼屉，盖锅盖，馒头剂子发酵至原来的两倍大即可，中间水会变凉，可以将锅中的凉水换几次50度左右的温水
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发好的馒头，冷水上锅tips：如何检验发好的馒头：1.馒头剂子发酵至两倍大2.用手指轻轻压馒头的表面，压出的小坑会回弹回去
步骤13/15 点击查看大图
大火蒸20min，关火焖5min，再出锅tips：这里是冷水上锅，一共蒸20min关火焖5min，是防止刚蒸好的馒头突然遇冷回缩，影响馒头的口感
步骤14/15 点击查看大图
掰开看一下馒头里面的组织
最后一步点击查看大图
再简单的搭配一碗粥，蔬菜水果等，宝宝一餐就搞定啦！这么美的馒头，怎能不吸引宝宝呢？