【卡通馒头&卡通包】佩奇一家贺新年

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1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 200g

、

牛奶 110

、

玉米油 3

、

酵母 2

、

细砂糖 15

、

红曲粉、南瓜粉、竹炭粉、抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
和一个美丽的白面团
步骤2/23 点击查看大图
【所有克数是大概】肉色120g 蓝色和绿色各25g，黄色20g，白色5g，黑色3g，大红色60g，深粉色25g和5g
步骤3/23 点击查看大图
肉色平均分6份，滚圆
步骤4/23 点击查看大图
包入馅料，不过不薄也可以的哦，个人喜好
步骤5/23 点击查看大图
用手旋转捏出葫芦形状，我有录制视频哦
步骤6/23 点击查看大图
放在油纸上
步骤7/23 点击查看大图
轻轻按压平整一点，嘴巴处用刮板整形，同样的视频有哦
步骤8/23 点击查看大图
深粉色弄成椭圆形
步骤9/23 点击查看大图
粘合在猪鼻子上，耳朵是用肉色搓成橄榄状，对半剪开粘合
步骤10/23 点击查看大图
腮红一个圆形，嘴巴用裱花嘴斜着压
步骤11/23 点击查看大图
眼睛，眼珠，鼻孔和睫毛就是黑白面团制作哦。这个比较细节要有耐心
步骤12/23 点击查看大图
猪爸爸
步骤13/23 点击查看大图
身体就是用面团滚圆，轻微压扁，然后用刮板整形成饭团形状
步骤14/23 点击查看大图
【乔治】红色擀薄后包裹在蓝色面团上，黄色搓条粘合装饰，如图
步骤15/23 点击查看大图
黄色面团搓细条和小球装饰细节，如图
步骤16/23 点击查看大图
【佩奇】佩奇的身体是25g深粉色面团，也是整形成饭团形状，上面包裹红色薄片和黄色条状装饰，白色的搓细条包围在脖子处
步骤17/23 点击查看大图
领子用剪刀剪出毛毛的状态，小花是用模具压出来的
步骤18/23 点击查看大图
【猪妈妈】大红色身体25g左右整形成饭团形状，黄色细条粘合后然后如图装饰
步骤19/23 点击查看大图
【猪爸爸】大红色面团整形成饭团形状，黄色擀薄后切出1cm左右宽条如图包裹，绿色和红色装饰了一下下可以忽略哦
步骤20/23 点击查看大图
红色面团装饰细节，如图
步骤21/23 点击查看大图
全家福完成图，准备入蒸箱发酵
步骤22/23 点击查看大图
蒸箱调至‘恒温发酵’模式，35度25min左右，不管什么方法发酵至1.5倍大小即可
最后一步点击查看大图
发酵完成后，调至‘蒸制模式’100度14min，程序结束后，焖2min开门。如果没有蒸箱就冷水上锅，大火煮开后转中火一共14min，关火后焖2min开盖子