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四川粉蒸肉的做法

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四川粉蒸肉

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四川经典蒸菜肥而不腻按我的方法做出来非常的好吃哦！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

姜葱适量

、

蒸肉粉适量

、

鸡精适量

、

豆瓣酱适量

、

十三香适量

、

花椒面适量

、

白糖看个人口味

、

色拉油一大勺

、

老抽上色作用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切记这个肉记得一点肉皮面用锅烙成焦黄色不然肉有生味不可以煮用钢丝球刷白
步骤2/9 点击查看大图
切成片不可太厚也不可太薄！
步骤3/9 点击查看大图
切成姜米和葱米
步骤4/9 点击查看大图
放入适量花椒白糖姜米葱米十三香豆瓣酱鸡精和色拉油
步骤5/9 点击查看大图
以上调料拌好放入蒸肉粉拌粉的时候放适量的水注意别放太多慢慢放粉全部粘都肉身上就好
步骤6/9 点击查看大图
拌好后肉摆入碗底下等待备用摆肉尽量竖着别弄太密
步骤7/9 点击查看大图
可以搭配红薯和土豆看个人喜欢吃什么切滚刀切滚刀
步骤8/9 点击查看大图
铺在肉上放入锅里蒸水开一个小时高压锅的话上气半小时蒸的时候往碗里放点一小碗水别太多蒸出来不会太干！
最后一步点击查看大图
蒸好后肥而不腻软糯可口

小贴士

有豆瓣酱白糖别放太多调料和平时炒菜一样豆瓣酱酱油是咸的可以不用放盐拌好自己吃一下肉千万别煮一煮肉就不入味了我这个版本味道很好可以试试做完好吃记得给我传个你们做的谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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