四川粉蒸肉
四川经典蒸菜 肥而不腻 按我的方法 做出来非常的好吃哦!
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步骤1/9
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切记这个肉 记得一点 肉皮面用锅烙成焦黄色 不然肉有生味 不可以煮 用钢丝球刷白
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步骤2/9
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切成片 不可太厚 也不可太薄!
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步骤3/9
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切成姜米 和葱米
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步骤4/9
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放入 适量花椒 白糖 姜米 葱米 十三香 豆瓣酱 鸡精 和色拉油
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步骤5/9
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以上调料拌好放入蒸肉粉 拌粉的时候放适量的水 注意别放太多慢慢放 粉全部粘都肉身上就好
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步骤6/9
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拌好后肉摆入 碗底下 等待备用 摆肉尽量竖着 别弄太密
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步骤7/9
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可以搭配 红薯和土豆 看个人喜欢吃什么 切滚刀 切滚刀
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步骤8/9
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铺在肉上放入锅里蒸 水开 一个小时 高压锅的话 上气半小时 蒸的时候往碗里放点一小碗水 别太多 蒸出来不会太干!
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最后一步
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蒸好后肥而不腻 软糯可口
有豆瓣酱 白糖别放太多 调料和平时炒菜一样 豆瓣酱 酱油是咸的可以不用放盐 拌好自己吃一下 肉千万别煮 一煮肉就不入味了 我这个版本味道很好可以试试 做完好吃记得给我传个你们做的 谢谢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11
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