梅花果子
墙角数枝梅,凌寒独自开。 遥知不是雪,为有暗香来。
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步骤1/16
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澄粉先用开水搅匀
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步骤2/16
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红曲粉加入糯米粉中
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步骤3/16
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再加入粘米粉
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步骤4/16
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搅匀后的澄粉
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步骤5/16
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糖
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步骤6/16
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牛奶
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步骤7/16
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色拉油
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步骤8/16
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搅拌均匀,成粉浆
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步骤9/16
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开水上锅,中大火,蒸20分钟(一定要彻底蒸熟,象图中这样)
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步骤10/16
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稍微晾凉后,把粉团揉匀揉透
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步骤11/16
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摘成大小合适的剂子(这个量我做了12个),揉圆、按扁,中间放上豆沙馅,包起来,收口朝下
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步骤12/16
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用竹签之类的在粉团上深深刻出印子,形成花瓣的形状
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步骤13/16
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然后用手(食指在里,大拇指和中指捏在花瓣的外面)一片一片的捏出花瓣,捏的时候可以轻轻拉伸一下,中间放上些干桂花做花心
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步骤14/16
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最后花瓣上可以用竹签划上些线条,变出花茎
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步骤15/16
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11
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